Como fazer carne de porco crocante frita de Sichuan

Como fazer carne de porco crocante frita de Sichuan

A carne de porco crocante frita de Sichuan é um prato clássico tradicional de Sichuan. É crocante por fora e macio por dentro. É perfumado e profundamente amado por todos. Nos últimos anos, com o surgimento das plataformas de vídeos curtos, este prato tornou-se um tema quente. A seguir apresentaremos em detalhes como fazer carne de porco crocante frita de Sichuan e anexaremos os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para sua referência.

1. Etapas de preparação da carne de porco crocante frita de Sichuan

1.Prepare ingredientes: 500g de barriga de porco, 2 ovos, 100g de amido, 50g de farinha, 10ml de vinho de cozinha, 15ml de molho de soja light, 5g de sal, 3g de pimenta em pó, 10g de gengibre picado, 10g de cebolinha verde picada.

2.Processando barriga de porco: Corte a barriga de porco em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e bata levemente com as costas de uma faca para soltá-las.

3.em conserva: Coloque as fatias de carne em uma tigela, adicione o vinho de cozinha, o molho de soja light, o sal, a pimenta em pó, o gengibre picado e a cebolinha verde picada, mexa uniformemente e deixe marinar por 20 minutos.

4.Misturar: Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o amido e a farinha, mexa uniformemente e faça uma pasta.

5.frito: Cubra as fatias de carne marinada com a massa, frite em óleo bem quente até dourar e ficar crocante, retire e escorra.

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3. Dicas para fritar carne de porco crocante

1.Controle de temperatura do óleo: Ao fritar carne de porco crocante, a temperatura do óleo não deve ser muito alta, caso contrário ela ficará queimada por fora e crua por dentro. Recomenda-se que a temperatura do óleo seja controlada entre 160-180 graus.

2.Refrito para uma textura ainda mais crocante: Depois de fritar pela primeira vez até que o formato esteja firme, pode-se retirar e escorrer o óleo, e fritar novamente após a temperatura do óleo subir, para que a textura fique mais crocante.

3.Tempero flexível: Você pode ajustar o tempero de acordo com seu gosto pessoal, como adicionar cinco especiarias em pó ou pimenta em pó para aumentar o sabor.

4. Valor nutricional da carne frita e crocante

Embora a carne de porco frita e crocante seja deliciosa, ela tem alto teor calórico, por isso é recomendável comê-la com moderação. A barriga de porco é rica em proteínas e gorduras, que podem fornecer energia ao corpo humano, mas frituras não devem ser consumidas em demasia, principalmente por quem está perdendo peso.

5. Discussões acaloradas entre internautas

Recentemente, a carne de porco crocante frita de Sichuan gerou ampla discussão nas principais plataformas sociais. Muitos internautas compartilharam suas próprias experiências culinárias e alguns tentaram usar fritadeiras de ar quente em vez da fritura tradicional para reduzir a ingestão de gordura. Além disso, alguns blogueiros de culinária também introduziram maneiras criativas de comer carne de porco frita e crocante, como picles ou molhos, que são muito populares entre os jovens.

6. Resumo

O Sichuan Fried Crispy Pork é um prato caseiro simples e delicioso que é uma boa opção para jantares em família ou encontros de amigos. Espero que, com a introdução deste artigo, todos possam dominar as habilidades de fazer carne de porco crocante e frita e experimentá-la facilmente em casa. Lembre-se de acompanhar os tópicos mais populares na Internet para obter mais inspiração alimentar!